Préparation

Déposer le beurre dans un bain-marie, faire fondre à feu doux.

Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger, verser un filet de vinaigre.

Mélanger la sauce jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Saler, poivrer. 

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Sauces de type gastronomique
Sauces de type gastronomique contenant l'un des ingrédients suivants : beurre | jaunes d'oeufs | vinaigre
Difficulté : Sauces - niveau facile | Gastronomique - niveau facile | Sauces de type gastronomique - niveau facile
Nombre de personnes : Sauces pour 4 personnes et plus | Gastronomique pour 4 personnes et plus | Sauces de type gastronomique pour 4 personnes et plus