Beignets de Crevettes

Pâte : Dans un cul de poule mettre la farine, tout en remuant incorporer l’eau progressivement. Ajouter une pincée de bicarbonate de soude, mélanger. Obtenir une pâte lisse. Eplucher l’oignon, l’ail et les ...

Farcement

Râper les pommes de terre avec une râpe manuelle, Ajouter les lardons, les raisins secs, les pruneaux coupés en morceaux, la maïzena. Battre l’œuf en omelette. Mélanger le tout pour obtenir une pâte ...

Flan de Saint Marcellin

Ecraser les Saint Marcellin avec une fourchette, verser la crème, mélanger, casser un oeuf, l’incorporer. Prendre deux oeufs, séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes au mélange, battre les blancs ...

Tarte au Chocolat

Pâte : Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter le sucre, remuer pour le faire fondre. Dans un saladier écraser les palets breton à l’aide d’un pilon, ajouter le beurre pour obtenir ...

Sauce Hollandaise Classique

Déposer le beurre dans un bain-marie, faire fondre à feu doux. Ajouter les jaunes d’oeufs, mélanger, verser un filet de vinaigre. Mélanger la sauce jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Saler, poivrer. 125 ...

Mousse au Chocolat

Mettre le chocolat dans un bain- marie, le laisser fondre doucement. Verser le chocolat fondu dans un cul de poule. Faire bouillir le lait, le verser dans le chocolat, battre au fouet. Incorporer ...

Délice au Chocolat

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans un bain-marie, faire fondre doucement. Dans un cul de poule, mettre le beurre, battre au fouet, ajouter le sucre, le sucre vanillé, puis les ...

Truffes au Nescafé

Couper le chocolat en fins morceaux. Dans un bain-marie faire fondre le chocolat, ajouter le beurre, le jaune d’œuf, mélanger. Ajouter le nescafé, le Rhum. Laisser durcir, faire des boules, les rouler dans ...

Boules aux Marrons

Couper le chocolat en fins morceaux, le mettre dans un bain-marie, ajouter le beurre, la crème. Lorsque la pâte est lisse, ajouter le sucre hors du feu, puis la vanille (quelques ...

Amandes au Chocolat Blanc

Dans une casserole, mettre 3 cuillères à soupe d’eau, le sucre, le miel. Verser ce mélange sur les amandes, bien mélanger afin de les enrober. Sur une plaque à four recouverte de ...