Ballotines de Poulet

Ecraser les brocolis à la fourchette, incorporer 1 cuillère à soupe de crème, saler, poivrer. Déposer les blancs sur un plan de travail, les aplatir au rouleau à pâtisserie pour obtenir ...

Bûche Glacée à la Mousse de Marrons

Déposer 30 cl de crème liquide dans un cul de poule, le couvrir d’un film alimentaire, entreposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation. Biscuit : Casser 2 gros oeufs dans ...

Champignons en Meringue Suisse

Décors Meringue Suisse : Remplir une casserole d’eau, la faire bouillir, réduire le feu, cuire à petits frémissements. Déposer les blancs d’oeufs + jus de citron dans un cul de poule, le poser ...

Maison en Pain d'Epices au Chocolat

Maison : Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre, le miel, le sucre semoule + le sucre vanillé, cuire sur feu doux, le beurre doit fondre, mélanger, arrêter le ...

Sucettes de Fromage au Bleu du Vercors

Retirer la croûte du fromage, faire des boulettes en vous servant d’une cuillère parisienne, les poivrer, entreposer ces boulettes au réfrigérateur environ 1 heure. Battre le blanc à la fourchette; pour ...

Migniardises "Petits Gâteaux Chocolat-Oranges"

Pour 12 gâteaux : Gâteaux : Faire fondre 125 g de beurre sur feu doux ou au micro-ondes. Casser les oeufs dans un cul de poule, les battre légèrement, incorporer le sucre semoule, ...

Fondue "Moitié-Moitié"

Couper le fromage en morceaux. Eplucher la gousse d’ail, la couper en deux, en frotter l’intérieur du caquelon. Déposer la fécule de pomme de terre dans un petit bol, la diluer avec ...

Sauté de Veau aux OlivesVertes

Cuire les champignons 10 minutes au cuit-vapeur. Couper les olives en deux, retirer les noyaux. Prendre une cocotte, mettre 5 g de beurre ou margarine, faire fondre sur feu doux, déposer l’oignon ...

Potée "Simple"

Couper le demi-chou en deux, éliminer les parties dures, laver le chou. Eplucher les carottes, les laver, éplucher l’oignon, le piquer de 2 clous de girofle, laver la branche de céleri, ...

Hello Kitty en Gâteau

Gâteau : Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mettre les jaunes d’oeufs dans un cul de poule, les mélanger, joindre le sucre, malaxer jusqu’au blanchiment. Ajouter le beurre, l’intégrer à la pâte, verser ...