Filet Mignon de Porc au Citron Confit et Epices

Couper le filet mignon en morceaux d’un bon centimètre. Egoutter le demi-citron, retirer les pépins, le couper en morceaux. Mettre les morceaux de citron dans le bol du mixeur, ajouter la coriandre, ...

Citrons Givrés

Laver les citrons, les essuyer. Couper le haut des citrons. Retirer l’intérieur des citrons en vous servant d’une cuillère à pamplemousse (pratique car elle est munie de dents). Déposer les citrons vides au ...

Verrines de Mascarpone au Citron Caviar

Ecraser grossièrement 4 gâteaux roulés,en répartir 1/4 dans chaque verre. Laver le citron, le sécher, en prélever le zeste, en presser le jus. Laver les 2 citrons caviar, les couper en deux, ...

Blettes

Couper le Bleu du Vercors en petits morceaux. Eplucher les côtes de blette, couper les feuilles vertes les réserver pour une autre utilisation, retirer la membrane autour des blettes (comme pour ...

Gâteau aux Pommes

Caramel : Prendre une casserole a fond épais, verser 150 g de sucre semoule humecté, cuire (sans remuer) sur feu moyen. Lorsque le caramel à une belle couleur dorée, le verser dans ...

Crumbles aux Pommes

Pâte à crumble : Déposer dans un cul de poule, la farine, le beurre coupé en morceaux, la cassonade, malaxer manuellement, puis émietter pour obtenir une pâte sableuse. Garniture : Eplucher les ...

Mille-Feuille de Dos de Cabillaud au Safran

Laver les courgettes, couper les extrémités, couper les courgettes en fines lamelles, les précuire 12 minutes à la vapeur, laisser refroidir. Laver les citrons, les sécher, les couper en fines rondelles, ...

Pain "Tresse de Pâques"

Verser 500 g de farine dans le bol du robot, le faire tourner sur vitesse 2, ajouter les 2 sachets de levure sèche, 1 cuillère à café de sel, laisser ...

Cupcakes

Déposer les raisins secs dans un bol, ajouter le rhum, mélanger, laisser en attente en mélangeant les raisins de temps en temps. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Sortir le beurre du ...

Mignardises en Ganache

Hacher le chocolat, le faire ramollir au micro-ondes. Verser la crème dans une casserole, porter à ébullition, la verser sur le chocolat en battant la préparation. Incorporer la poudre d’amandes, la vanille ...