Haricots Verts

Effiler les haricots verts, les laver, les égoutter. Prendre un grand faitout, le remplir au 3/4 d’eau. Mettre une petite poignée de sel. Porter l’eau à ébullition. Plonger les haricots verts dans ...

Côtes de Porc

Sortir la viande du réfrigérateur une heure avant utilisation. Faire chauffer l’huile avec le beurre dans une casserole. Mettre les côtes de porc à rissoler. Lorsqu’elles sont dorées les couvrir, laisser cuire à ...

Tarte aux Myrtilles

Pâte : Verser la farine dans un cul de poule, mettre au centre le sel, l’eau, le sucre, le jaune d’œuf, mélanger progressivement à la farine. Ajouter le beurre coupé en morceaux, ...

Nougat Glacé aux Amandes, Pistaches et Pralin

Nougat : Préchauffer le four 15 minutes à 170°C, Th 6. Recouvrir la plaque du four d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, verser dessus les pistaches. Laisser cuire 5 minutes en ...

Hot Dog du Dauphiné

Ouvrir un coté de la baguette. La tartiner de moutarde. Mettre les deux saucisses. Mettre les tranches de Saint Marcellin. Cuire 1 minute 30 secondes au micro-ondes avec le grill. Conseil : le Saint ...

Sablés Breton

Malaxer le beurre pour le rendre onctueux, ajouter le sucre petit à petit, mélanger. Dans un petit bol mettre 5 jaunes d’œufs, les fouetter juste pour les mélanger. Ajouter les jaunes à ...

Frites au Four

Laver les pommes de terre (ne pas les éplucher), les couper en gros quartiers. Prendre un plat, verser l’huile, mettre les pommes de terre, les imprégner d’huile. Assaisonner avec le paprika, le ...

Croque Monsieur au Four

Prendre un plat rectangulaire. Le recouvrir d’aluminium. Prendre les tranches de pain, les beurrer sur une face. Couper le jambon en deux. Disposer 6 tranches de pain face beurrée vers le plat. Sur la face ...

Brioche Nanterrre

Verser la farine dans le bol du robot, ajouter la levure émiettée, puis le sucre. Faire tourner le robot à grande vitesse. Joindre 3 oeufs les uns après les autres en ...

Maquereaux au Four ou sur un Grill

Demander au poissonnier de vider les maquereaux et de couper les têtes. Laver les maquereaux, les sécher avec de l’essuie-tout, à l’aide d’un couteau les ouvrir. Les mettre à plat et retirer ...