Saint Honoré

Prendre une plaque à pâtisserie, la recouvrir d’un tapis en silicone. Déposer le disque de pâte feuilletée, piquer la pâte avec la pointe d’un couteau (pour éviter qu’elle ne gonfle). Mettre la ...

Matafan à ma Façon

Eplucher la pomme de terre, la laver, l’essuyer. La râper manuellement. Mettre la pomme de terre (râpée) dans un torchon plier en 2, presser fortement afin de supprimer l’eau. Prendre un cul ...

Coockies aux Pépites de Chocolat

Casser le chocolat en fins morceaux. Mettre le beurre dans un cul de poule, ajouter le sucre, mélanger à la cuillère en bois (ou avec les mains). Incorporer les oeufs l’un après ...

Verrine de "Violettes"

Un peu de "Printemps" dans notre assiette après ce rude hiver. Pour ramasser 70 g de fleurs de violettes à la main il faut compter environ 45 minutes. Déposer les fleurs ...

Crèmes Brûlées aux Zestes d' Orange et de Citron

Laver l’orange et le citron, les essuyer, prélever les zestes. Prendre une casserole, y déposer les zestes, verser la crème et le lait, porter à ébullition, arrêter la cuisson. Couvrir le récipient, ...

Poulet Rôti aux Pommes de Terre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles. Laver le citron, le couper en deux. Eplucher l’oignon, le couper en deux. Frotter la surface du poulet avec le demi citron, ...

Purée de Patates Douces

Eplucher les patates douces, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, verser le lait, ajouter une pincée de muscade, du sel, du poivre. Cuire environ 20 minutes, ...

Choux à la Crème

Prendre un tapis en silicone, le poser sur une grille à gâteau. Faire des choux soit en remplissant de pâte une poche à douille munie d’une douille de 1 cm de ...

Pommes Dauphine au Sassenage

Purée : Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les cuire 20 minutes à la vapeur. Prendre un cul de poule, écraser les pommes de terre (au moulin ...

Duo Crème Vanille Chocolat

Crème à la vanille : Mettre les 50 cl de crème liquide, les 50 cl de lait dans une casserole, ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans le sens ...