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Tarte Tatin aux Pommes

Recettes > dessert > Tarte Tatin aux Pommes

Pour un moule de 25 cm de diamètre : Pâte brisée : Déposer la farine sur un tapis en silicone, creuser un puits au milieu, mettre le sel, le sucre, le jaune ...

Panellets de la Toussaint

Recettes > dessert > Panellets de la Toussaint

Les panellets Catalans sont servis traditionnellement le jour de la Toussaint. Déposer les blancs d’oeufs dans un cul de poule, les battre à l’aide d’une fourchette pour qu’ils deviennent légèrement mousseux. Incorporer ...

Blancs de Poulet au Tandoori

Recettes > plat-principal > Blancs de Poulet au Tandoori

Retirer les parties grasses des blancs de poulet, les couper en lamelles. Eplucher l’oignon, l’émincer, prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, déposer l’oignon émincé, le faire dorer en remuant, ajouter l’ail ...

Entremet Glacé au Cidre et Calvados

Recettes > dessert > Entremet Glacé au Cidre et Calvados

Déposer 75 cl de crème liquide dans un récipient, le couvrir, l’entreposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation. Biscuit : Prendre un cul de poule, mettre 3 oeufs entiers + ...

Spaghettis au Piment d'Espelette

Recettes > accompagnement > Spaghettis au Piment d'Espelette

Laver le piment d’Espelette, le sécher, le trancher en deux, garder le nombre de graines désirées, (pas trop cela risque d’être trop pimenté), couper le piment en lamelles. Cuire les pâtes ...

Sablés à la poudre de Galanga

Recettes > dessert > Sablés à la poudre de Galanga

Déposer le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule, joindre le beurre, travailler du bout des doigts. Lorsque le mélange est homogène; verser la farine + poudre de Galanga ...

Whoopies

Recettes > dessert > Whoopies

Biscuit : Casser les 3 oeufs dans un cul de poule, ajouter les 2 jaunes, battre les oeufs pour les assembler, verser le sucre semoule, battre jusqu’au blanchiment. Joindre la farine pour ...

Sauté de Porc aux Figues

Recettes > plat-principal > Sauté de Porc aux Figues

Eplucher les carottes, les sécher, les couper en rondelles, laver la tomate, la sécher, retirer la peau. Eplucher l’oignon, l’émincer, prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, la faire chauffer sur feu ...

Magret de Canard au Miel et Pommes

Recettes > plat-complet > Magret de Canard au Miel et Pommes

Eplucher les pommes, les couper en deux, retirer les pépins et les coeurs, couper les quartiers de pommes en tranches assez épaisses. Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre le beurre, ...

Courgette en Cubes

Recettes > accompagnement > Courgette en Cubes

Laver la courgette, la couper en grosses rondelles puis en cubes. Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, la faire chauffer sur feu doux, déposer les cubes de courgette, cuire en remuant ...

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