Pizza Jambon Fromage

Verser la boîte de tomates dans une petite casserole, mettre 1 cuillère à soupe d’herbes de ProvEnce, 1 gousse d’ail, du sel, du poivre. Faire chauffer 10 minutes sur feu ...

Blancs de Poulet Sauce à l'Orange

Eplucher l’oignon, l’émincé. Laver, essuyer l’orange, prendre une assiette, râper finement le zeste de l’orange, faire un jus d’orange. Faire des filets avec les blancs, prendre un faitout, verser l’huile, mettre le ...

Verrines " Panna Cotta au Citron"

Mettre dans une casserole la crème, le sucre, la vanille fendue en deux, en grattant les grains. Faire chauffer pour faire dissoudre le sucre. Couvrir, laisser infuser 30 minutes. Retirer ...

Sauce pour Crustacés

Mettre les oeufs de tourteau dans un robot, mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte fine. Prendre un bol, mettre 3 cuillères à soupe d’oeufs de tourteau, ajouter la moutarde, la poudre de ...

Beurre de Tourteau

Mettre les oeufs de tourteau, le beurre, le sel, le poivre, dans le bol du robot. Faire tourner 2 à 3 minutes le temps d’obtenir un mélange homogène. Garnir un petit pot, ...

Tourteau Farci

Laver la carapasse du tourteau, la sécher. Décortiquer le tourteau, séparer les oeufs de la chair du tourteau, (pour ce tourteau nous avions 280 g de chair et 400 g ...

Verrines " Panna Cotta aux Fruits"

Mettre dans une casserole la crème, le sucre, la vanille fendue en deux, en grattant les grains. Faire chauffer pour faire dissoudre le sucre. Laisser infuser 30 minutes, retirer la gousse ...

Gnocchis du Dauphiné (à la Parisienne)

Pâte à chou : Mettre dans une casserole, l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sel, porter à ébullition; lorsque le beurre est fondu arrêter le feu. Verser la farine en une ...

Pâte à Pizza

Prendre un petit bol, y émietter la levure, dèlayer avec l’eau tiède, couvrir le récipient, laisser reposer 30 minutes (ceci est le levain). Mettre la farine dans un cul de poule, ...

Délicieuses Cuillères pour le Café

Faire fondre le chocolat au bain marie. Le remuer délicatement jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Tremper chaque cuillère dans le chocolat et déposer au creux une noix de pécan. Déposer les cuillères ...