Jambon Blanc au Curry

Eplucher l’échalote, l’émincer. Eplucher la gousse d’ail, retirer le germe, l’écraser. Rouler les tranches de jambon, couper chacune d’elles en 4 morceaux. Prendre une sauteuse, verser la crème, ajouter la poudre de Curry, ...

Petits Pains au Lait

Prendre un petit bol, y verser les deux sachets de levure boulangère ou émietter la levure fraîche, délayer avec un peu de lait tiède, couvrir, laisser le levain 10 minutes. Verser ...

Verres de Crème au Café

Faire 25 cl de café expresso. Mettre de l’eau froide dans un bol, y déposer la gélatine. Mettre les jaunes d’oeufs dans le bol du robot, verser le sucre, faire tourner le ...

Café Liégeois

Prendre 6 verres, tartiner le fond d’une cuillère à café d’expesso. Déposer dans chaque verre 1/6 de glace au café, les couvrir d’un film alimentaire. Mettre au congélateur. Faire une chantilly (recette sur ...

Verrines "Forêt Noire"

Gâteau : Mettre la farine, le cacao dans un cul de poule, mélanger. Verser l’eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter le café soluble, mélanger énergiquement pour faire dissoudre le café. Mettre ...

Filet de Porc en Tranches

Eplucher l’échalote, l’émincer. Eplucher les gousses d’ail, retirer les germes, les écraser. Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, la faire chauffer quelques minutes sur feu vif. Mettre la viande à colorer, mettre le ...

Verrines " Saint Jacques et Crevettes"

Prendre 2 culs de poule, séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Battre les jaunes au fouet à main, ajouter progressivement la crème de soja sans cesser de battre. Incorporer la farine, le ...

Sauce aux Câpres

Prendre une casserole,déposer 30 g de beurre, le faire fondre à feu doux, ajouter la farine, battre au fouet à main, incorporer (aussitôt) le bouillon. Porter à ébullition sans cesser de ...

Panna Cotta (au sirop de Griottes)

Le sirop de griottes est celui qui a servi pour les Verrines "Forêt Noire." Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre, faire chauffer sur feu doux. Mélanger à ...

Verrines " Tiramisu aux Framboises"

Biscuit de Savoie : fait la veille (recette sur ce site) Découper 12 ronds à l’emporte-pièce: 4 ronds de 5 cm de diamètre. 4 ronds de 6 cm de diamètre. 4 ronds de 9 ...