Galette des Rois à la Noix de Coco

Couper les 125 g de beurre en morceaux, les mettre dans un cul de poule, les malaxer en pommade, ajouter le sucre glace, mélanger. Ajouter la maïzéna, les oeufs l’un après ...

Tarte au Chou, Lardons, Morbier

Etaler la pâte feuilletée, en garnir un moule de 30 cm beurré avec 5 g de beurre, piquer la pâte avec la pointe d’un couteau. Couper le trognon du chou ...

Tarte aux Pommes de Terre, Lardons, Mont d'Or

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles, les déposer dans un cuit-vapeur, cuire 15 minutes. Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre 15 g de beurre, le ...

Tarte aux Pommes et Foie Gras

Eplucher les pommes, les couper en 4, retirer le coeur, les pépins, couper les quart de pomme en fines tranches. Beurrer 4 moules à tartelette, les garnir de pâte, piquer la ...

Agneau Pie

Eplucher l’oignon, le hacher. Couper l’épaule d’agneau en morceaux, les hacher. Couper le porc en morceaux, les hacher. Hacher les lardons fumés. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant 2 oeufs (battus), le persil, le ...

Tarte Très Fine aux Pommes

Beurrer un moule de 30 cm de diamètre, le garnir d’une pâte feuilletée très fine. La piquer à l’aide d’un couteau pointu. Eplucher les pommes, retirer les coeurs et pépins, les couper ...

Carré Feuilleté aux Pommes et Amandes

Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres, découper un carré de 22,5 cm de côté. Déposer cette pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone. Plier le ...

Flan aux Mirabelles, Noix de Coco

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer sur feu doux, y déposer les mirabelles, cuire 15 minutes en les remuant. Mettre le lait dans une casserole, chauffer, incorporer les mirabelles (avant ...

Feuilletés Tomates Confites, Saint Marcellin

Prendre une planche recouverte d’un tapis en silicone, y déposer les tranches de pâte. Couper le Saint Marcellin en deux dans son épaisseur. Déposer les tranches de tomates confites dans la moitié ...

Tarte aux Mirabelles et Noix de Coco

Casser 2 oeufs dans un petit cul de poule, les battre en omelette, ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade, mélanger. Incorporer 5 cuillères à soupe de noix de coco râpé, ...