Roti de Porc au Sassenage (Bleu du Vercors)

Dans une terrine, saler, poivrer le rôti de porc. Couvrir la terrine. Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6. Cuire le rôti pendant 1 heure. Laisser refroidir un peu puis couper ...

Lapin à la Tomme de Savoie

Faire rissoler les morceaux de lapin, les laisser refroidir. Enduire de moutarde les morceaux de lapin, les envelopper d’une tranche de Tomme puis d’une tranche de poitrine fumée. Ficeler chaque morceau. Déposer les ...

Couscous au Poulet

Eplucher les 3 oignons, mettre 1 clou de girofle dans 2 oignons, émincer le dernier. Eplucher les 2 gousses d’ail, retirer les germes, les hacher. Couper le poulet en morceaux. Dans un ...

Quenelles de Volaille

Quenelles : Mettre dans un robot les escalopes de poulet, le beurre ramolli. Mixer 3 minutes. Ajouter tout en mixant, 25 cl de crème liquide, du sel, du poivre, un peu de ...

Calamars à la Tomate et au Piment

Laver les calamars, les couper en morceaux de 3 cm, les mettre dans une casserole, ajouter le cube émietté. Couvrir d’eau, cuire à feu réduit pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce ...

Crème Brûlée à la Vanille

Dans une casserole verser le lait puis la crème, couper les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Gratter les graines, faire bouillir les liquides, éteindre le feu. Couvrir la ...

Courgettes au Reblochon

Laver les courgettes, les cuire à la vapeur pendant 10 minutes, sans les éplucher. Les évider délicatement avec une cuillère, enlever les pépins. Hacher la chair, la mélanger au riz cuit, la ...

Chicken Pie

Garnir l’intérieur du poulet avec l’oignon, l’ail, la branche de thym, et la feuille de laurier,. Dans un moule en terre cuite mettre le poulet, saler, poivrer, et le cuire 45 ...

Apple Pie

Mettre les raisins secs dans un bol et les arroser de whisky. Laissez macérer une heure. Beurrer un moule, étaler la première pâte en la laissant dépasser du moule. Mettre la ...

Pain perdu au Beaufort

Mettre le beurre dans une coupelle, le laisser fondre au micro-ondes. Faire bouillir le lait, tremper chaque tartine dans le lait afin d’imbiber le pain, mettre ce pain dans un plat ...