Calamars à la Tomate et au Piment

Laver les calamars, les couper en morceaux de 3 cm, les mettre dans une casserole, ajouter le cube émietté. Couvrir d’eau, cuire à feu réduit pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce ...

Couscous au Poulet

Eplucher les 3 oignons, mettre 1 clou de girofle dans 2 oignons, émincer le dernier. Eplucher les 2 gousses d’ail, retirer les germes, les hacher. Couper le poulet en morceaux. Dans un ...

Tourte au Blancs de Poulet, Morilles, Sassenage

Faire pocher les blancs de poulet dans le bouillon (environ 10 minutes). Couper les blancs de poulet en dés. Laver les morilles, les couper en morceaux, les mettre dans une poêle à ...

Lentilles aux Lardons et Saucisses

Prendre une poêle, verser l’huile, chauffer sur feu doux, faire colorer la saucisse, réserver. Mettre les lardons dans la poêle, les cuire sans coloration. Eplucher les carottes, les laver, les couper en ...

Potage aux Lentilles Corail.

Ecraser les cubes de bouillon, verser l’eau, porter à ébullition en mélangeant pour diluer les cubes, laisser refroidir. Laver les lentilles. Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles. Eplucher l’oignon, le ...

Côtes d'Agneau Champvallon

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en fines rondelles, les cuire 15 minutes au cuit-vapeur. Eplucher l’oignon, le couper en fines rondelles. Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), ...

Cassoulet à ma Façon

Laver les haricots, les égoutter, les mettre dans un faitout, couvrir d’eau, porter à ébullition, cuire 10 minutes, les égoutter. Mettre les haricots dans le faitout, ajouter l’oignon piqué de cloux ...

Potage aux Courgettes

Laver les courgettes, retirer les 2 extrémités, couper les courgettes en tronçons. Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en cubes. Verser ...

Purée de Pois Cassés

Trier les pois cassés, les laver. Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles. Eplucher la pomme de terre, la laver, la couper en cubes. Prendre une cocotte y déposer les pois ...

Verrine " Panna Cotta au Café"

Sortir la crème 1 heure avant utilisation. Verser la crème, le sucre dans une casserole, porter à ébullition sur feu doux. Lorsque la crème bout ajouter l’agar-agar, malaxer vigoureusement, cuire à petits ...