Gâteau Grenoblois aux Noix et Café

Gâteau : Séparer les blancs des jaunes. Dans un cul de poule mettre les jaunes, verser le sucre, mélanger jusqu’au blanchiment. Incorporer la fécule, les noix broyées, la liqueur, puis le sachet de ...

Muffins aux Cranberries

Séparer les blancs des jaunes. Mettre le beurre mou dans un cul de poule, verser le sucre, malaxer. En mélangeant, incorporer les jaunes d’oeufs, verser progressivement la farine, la vanille, le lait ...

Baklawa

Pâte : Verser la farine dans un cul de poule, ajouter le beurre fondu (froid), le sel, mélanger. Incorporer l’eau progressivement pour obtenir une pâte malléable. Former une boule. Diviser la boule en 10 ...

Bûche aux Fruits

Biscuit roulé : Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans un cul de poule contenant les blancs, ajouter le sucre jusqu’au blanchiment du mélange. Incorporer la farine, la maïzena, mélanger afin d’obtenir une ...

Cake aux Figues

Couper le fromage et le jambon en petits dés. Mettre les œufs dans un cul de poule, les battre au fouet, verser l’huile en continuant de battre. Ajouter la crème, poivrer abondamment, ...

Matafan Savoyard

Mettre la farine dans un cul de poule, incorporer les œufs, mélanger, verser le lait, mélanger. Obtenir une pâte lisse, saler, poivrer, mettre une pincée de muscade. Prendre une poêle de 28 ...

Nougat Glacé aux Amandes, Pistaches et Pralin

Nougat : Préchauffer le four 15 minutes à 170°C, Th 6. Recouvrir la plaque du four d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, verser dessus les pistaches. Laisser cuire 5 minutes en ...

Pâte Sablée

Mettre le beurre dans un cul de poule, puis le sucre, le sel, malaxer, ajouter l’œuf. Lorsque le mélange est homogène mettre la farine, l’incorporer rapidement. Manier le tout, dès que vous ...

Terrine de Poissons

Faire rissoler les oignons et l’ail afin qu’ils dorent. Cuire les filets de poissons quelques minutes à la vapeur, vérifier qu’il n’y à pas d’arêtes, le mixer. Dans un cul de poule ...

Brioche Classique

Verser la farine dans le bol du robot, ajouter la levure émiettée puis le sucre. Faire tourner le robot à grande vitesse. Joindre 3 oeufs les uns après les autres en laissant ...