Palmiers au Nutella

Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, former un carré d’environ 3 mm d’épaisseur, déposer le carré sur un tapis en silicone. Tartiner la pâte feuilletée d’une mince couche de gelée ...

Barboton Stéphanois

Couper l’épaule d’agneau en morceaux, garder les os. Eplucher l’oignon, l’émincer. Eplucher les carottes, les laver, les sécher, les couper en rondelles. Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper ...

Bricks au Chocolat en Aumonière

Eplucher les pommes, les couper en 4, retirer la partie centrale, couper les quartiers en tranches. Hacher les carrés de chocolat. Etaler une feuille de brick, tartiner le tour de la brick ...

Carpaccio de Noix de Saint Jacques

Laver le citron, le sécher, le couper en deux, en garder 1 moitié pour un usage ultérieur, retirer le zeste du demi-citron, le presser. Emultionner 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ...

Fourme d'Ambert Fondue

Prendre un morceau de fourme d’Ambert, la creuser à l’aide d’une cuillère en conservant une "coque" d’un centimètre, couper le fromage qui a été prélevé en petits morceaux. Déposer les ...

Gratin de Butternut

Couper la courge butternut en deux, retirer les graines, l’éplucher, la couper en morceaux, les laver, les sécher. Prendre une casserole, verser le lait, déposer les cubes de butternut, mettre une ...

Couteaux de Mer

Déposer les couteaux dans une bassine remplie d’eau, verser une pincée de gros sel, laisser dégorger pendant 1 heure, les égoutter, bien les laver. Prendre une poêle de préférence à poisson, ...

Roulés de Dinde au Chèvre

Couper la bûche de chèvre dans sa longueur en 4 morceaux. Etaler les escalopes de dinde sur un plan de travail, les aplatir au rouleau à pâtisserie, saler, poivrer. Déposer sur chaque ...

1/2 Butternut au Chèvre

Laver la demie-courge, la sécher, prendre un plat allant au four; à l’aide d’un pinceau enduire l’intérieur du plat d’huile d’olive ainsi que l’intérieur et le pourtour de la demie-courge. Saupoudrer ...

Cake au Chocolat (avec des blancs d'oeufs)

Hacher le chocolat, le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Déposer le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule, le malaxer, ajouter le sucre semoule, le mélanger pour ...